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Ahumador América

Tamaños disponibles

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Compatibilidad con bandejas Gastronorm (GN)

Tipo

GN 1/1

GN 1/2

GN 1/3

GN 2/3

Medidas (ancho x fondo)

53 x 32,5 cm

32,5 x 26,5 cm

32,5 x 17,6 cm

35,4 x 32,5 cm

Colocación

Longitudinalmente

Caben 2 juntas a lo ancho

3 en filas o columnas

2 o 3 bandejas

Características técnicas y constructivas

  • Brasero Pitbox extra grande con revestimiento refractario, diseñado para soportar altas temperaturas y quemar grandes cantidades de leña o carbón de forma eficiente.

  • Estructura modular con componentes desmontables, que incluye un sistema de drenaje con grifo para facilitar la limpieza y el mantenimiento diario.

  • Control de temperatura preciso con termostatos integrados en cada puerta, complementado por una cánula para termómetro de sonda que permite un seguimiento exacto durante todo el proceso de cocción.

  • Capacidad para cuatro parrillas distribuidas en dos niveles, ideal para asar o ahumar grandes volúmenes de alimentos de manera uniforme.

  • Quemador de leña tradicional que proporciona una cocción natural, generando un sabor auténtico ideal para ahumados prolongados.

  • Estructura reforzada con riostras interiores, que garantiza rigidez y estabilidad incluso bajo altas temperaturas y uso intensivo.

  • Rejilla de doble cuadrícula que permite regular el tamaño de las brasas, ajustando así la intensidad de la cocción según las necesidades del usuario.

  • Cenicero desmontable que simplifica la recolección de cenizas, contribuyendo a un mantenimiento más rápido y limpio.

  • Recubrimiento de ladrillos refractarios desmontables, pensado para extender la vida útil del equipo y facilitar su conservación.

4 funciones clave del ahumador América

Ahumador de doble ciclo
Sistema con dos chimeneas que permite elegir entre flujo de calor directo o inverso, ideal para ahumar lentamente carnes y alimentos con una cocción uniforme y controlada.

Plancha exterior
Superficie adicional para cocinar cortes finos, verduras o aperitivos de forma rápida, incluso mientras se utiliza el ahumador o la parrilla principal.

Barbacoa-Grill interior
Área de cocción con base de brasas sobre ladrillos refractarios, diseñada para asar carnes de manera rápida, potente y eficiente.

Caja china para piezas grandes
Función premium pensada para ahumar y asar piezas de gran tamaño como cerdos enteros, costillares o perniles, garantizando alta capacidad de producción.

Otros modelos

Horno Hades

Horno Agnis

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